Задержалась с приходом к нам нынче зимушка-зима. Были небольшие непродолжительные ночные морозцы. Но они не сказывались на развитии грибниц позднеосенних видов грибов, к примеру, различных видов рядовок. Увидев на рынке полнёхонькие ведра этих не последних по качеству грибков, я решил навестить свои заветные места.
Но искал я не рядовки, а особый, замечательный, мало кому знакомый гриб -- зимний опенок. Он не растет в Сибири, вероятно, очень редок на Урале и в Предуралье. Там нет условий для его произрастания -- зимних оттепелей: среди морозных дней или хотя бы только ночей должны случаться несколько дней подряд с плюсовыми температурами. А именно таким был нынешний декабрь у нас, в Беларуси.Иногда в какие-то прошлые годы случались такие же погодные условия в январе или даже в феврале. И я тогда наталкивался на это зимнее чудо -- зимние опята. Гриб всегда в такую пору года чист -- ведь нет мух и мошкары, которая отложила бы свои яйца и личинки в него. И мороза эти опятки не боятся, только после 5 градусов ниже нуля они становятся стеклянно-ломкими, а до этой температуры, пусть и отрицательной, сохраняются относительно мягкими и прекрасно срезаются грибным ножиком.
В употребление идут только шляпки. Ножки у зимних опят твердые, почти одревесневшие.
Вот каким выдался мой последний поход в лес 18 декабря этого года. Снега не было. А денек выдался солнечным, хоть солнышко это даже в полдень стояло очень низко -- ведь буквально через несколько дней должно было быть зимнее солнцестояние!
Первый грибок выглянул на меня из-под листвы ярким огненным пятнышком:
Раздвинув листву, обнаружил там целое семейство маленьких, только что нарождающихся грибочков. Пришлось аккуратненько вернуть всё в исходное состояние. Не тронул я и старшенького их братца -- живите, развивайтесь!
А вот дальше уже не удержался я, чтоб не пустить в ход свой перочинный грибной ножик. Посмотрите сами...
И вот в завершение еще на глаза попадается "сладкая парочка" на основательном пенечке:
Ан, нет!--это ещё не последние! При выходе из лесочка встретилось деревце с кучкой состарившихся "зимнячков", которые брать с собой не было смысла. Тоже пришлось их оставить для "размножения".
И вот итог моей декабрьской грибной охоты. Не судите меня за целлофановый пакет вместо лукошка -- не хотелось привлекать к себе излишнее внимание любопытных, а в некотором роде и насмешливых глаз.
А вот и финальный аккорд моей декабрьской лесной вылазки -- пожелайте мне приятного аппетита...
